Окрошка, традиционное летнее блюдо русской кухни, заправляется различными жидкостями, и предпочтения в этом вопросе сильно различаются. Мы решили спросить у россиян, какую окрошку они предпочитают больше – на квасе, кефире или… В общем, вариантов оказалось значительно больше, чем мы предполагали.

Половина опрошенных россиян (50%) предпочитают заправлять окрошку квасом. Это наиболее популярный вариант, особенно среди жителей малых городов и населенных пунктов. Также окрошку на квасе предпочитают респонденты старше 60 лет и люди с семейным доходом от 10 до 40 тысяч рублей в месяц.

Второй по популярности заправкой является кефир, который выбирают 18% респондентов. Кефир особенно популярен среди людей с более высоким уровнем дохода – от 80 до 120 тысяч рублей в месяц, и немного чаще среди женщин.

Почти четверть опрошенных (22%) не едят окрошку вообще. Чаще всего такие ответы встречаются среди жителей крупных и средних городов, мужчин, людей в возрасте от 18 до 44 лет (особенно часто среди молодежи от 18 до 29 лет – 30% из них не едят окрошку), а также среди тех, кто зарабатывает более 120 тысяч рублей в месяц.

Другие заправки для окрошки, такие как минеральная вода (6%) и сметана с различными добавками (5%), менее популярны среди россиян.